아시아리뷰 제5권 | 제1호 | 2015
Asia Review Vol.5 | No.1 | 2015
아시아 음식문화: 기원과 변용
Food in Asian Culture: Origin and Acculturation
나의 체험적 중화음식 연구: 기초이론과 다양한 실제 | 자오롱광(赵荣光)
My Experiences in Studying Chinese Food Science: Basic Theories and Diverse Realities | Rongguang Zhao
근대일본의 ‘화양절충(和洋折衷)’요리의 형성에 나타난 문화변용 | 이시재
Acculturation in the Formation of Western-Japanese Fusion Cuisine in Modern Japan | Seejae Lee
동아시아 식품산업의 제국주의와 식민지주의: 깃코망형 간장, 아지노모토, 그리고 인스턴트라면 | 주영하
Imperialism and Colonialism in the Food Industry in East Asia: Kikkoman Style Soy Sauce, Ajinomoto and Instant Ramen | Youngha Joo
한국 음식문화의 의미와 표상 | 정혜경
The Meaning and Symbolism of Korean Food Culture | Hae Kyung Chung
1980년대 이후 대만 음식(cuisine)의 형성: 민난(閩南)과 학카(客家) 음식의 대두 | 마이클 사오·메이창·메이-후이
The Making of Taiwanese Cuisine since 1980s: The Rise of Minnan and Hakka Ethnic Food | Hsin-Huang Michael, May Yu-Hsin Chang, and Mei-Hui Chen
신맛, 매운맛, 그리고 날것: 윈난 성의 다이 음식 변천의 역사적 고찰 | 황젠셩(黄建生)
Sour, Spicy and Raw: A Historical Review of Dai Food Transformation in Yunnan | Jiansheng (Jason) Huang
흙 화덕을 통해 본 아시아태평양의 음식과 젠더 | 카와이 도시미츠(河合利光)
Food and Gender in Pacific-Asia: A Case Study on Earthen Ovens | Toshimitsu Kawai
냉전문화: 유럽과 동아시아
Cold War: Europe and East Asia
냉전과 소련군기념비: 중국과 북한에서의 형성, 변화, 영향 | 정근식
Cold War and Soviet Army Monuments in China and North Korea | Keunsik Jung
냉전과 20세기 사회경제적 역사 | 빌프레드 로스
The Cold War and the Social and Economic History of the Twentieth Century | Wilfried Loth
냉전 시기 ‘아시아로부터의’ 위험으로서 공산주의 | 악셀 실트
Communism as an “Asian” Threat in the Cold War Anti Communism of the Early Federal Republic of Germany | Axel Schildt
분단국가들의 내전: 탈식민지화와 갈등의 냉전사 | 스티븐 휴 리
The Civil Wars of Partitioned States: Cold War Histories of Decolonization and Conflict | Steven Hugh Lee
서평
Book Review
동아시아 재균형을 위한 “대담한” 제안?
Brad Glosserman and Scott A. Snyder. 2015. The Japan-South Korea Identity Clash: East Asian Security and the United States. New York: Columbia University Press | 백창재
A Bold Approach to the Security Copperation between Korea and Japan? Brad Glosserman and Scott A. Snyder. 2015. The Japan-South Korea
Identity Clash: East Asian Security and the United States | Chang Jae Biak
